Жителей Заполярья предупредили о рисках хранения рыбы в холодильнике

Мурманск. 19 марта. NewsRoom24.ru - В Мурманской области специалисты Роспотребнадзора напомнили о правилах хранения рыбы и домашних блюд. Особое внимание уделили срокам годности и рискам повторной заморозки продуктов.

Эксперты отмечают, что даже при хранении в холодильнике пища остается безопасной ограниченное время. Чаще всего срок не превышает суток, после чего возрастает риск развития бактерий.

В перечень скоропортящихся продуктов входят блюда из мяса, птицы и особенно рыбы. Также быстро теряют качество салаты с заправками, гарниры, супы и соусы.

Отдельно специалисты остановились на хранении рыбы. При разморозке важно оценивать не только запах, но и структуру: если тушка становится рыхлой и теряет упругость, продукт уже небезопасен.

Для проверки качества замороженной рыбы рекомендуют использовать простой способ — проколоть ее разогретым ножом и оценить запах в месте надреза. Это помогает выявить скрытые признаки порчи.

Особую опасность представляет повторная заморозка. По словам специалистов, в этом случае в рыбе может накапливаться гистамин, способный вызвать аллергические реакции. При этом внешний вид и запах не всегда сигнализируют о проблеме.

Также жителям региона советуют внимательно изучать маркировку при покупке продуктов. На упаковке должны быть указаны дата фасовки, срок годности и условия хранения.

Специалисты подчеркивают: если есть сомнения в свежести, от употребления лучше отказаться. Это поможет избежать пищевых отравлений и сохранить здоровье.

Напомним, что жители Мурманской области могут остаться без дешёвой мойвы в 2026 году

Фото: Freepik