Роспотребнадзор Мурманской области предупредил об опасных маринадах для мяса

Мурманск. 23 июня. NewsRoom24.ru - В Мурманской области санитарные врачи обратили внимание на риски, связанные с приготовлением шашлыка в летний период. Особое внимание специалисты уделили выбору маринадов и условиям хранения мяса. Об этом сообщили в Управлении Роспотребнадзора по Мурманской области.

Летние выезды на природу традиционно сопровождаются приготовлением шашлыка, однако именно это блюдо нередко становится причиной пищевых отравлений. Ведомство подчёркивает, что ошибки при подготовке мяса и нарушении санитарных правил могут привести к кишечным инфекциям.

Специалисты рекомендуют по возможности готовить маринад самостоятельно, контролируя состав ингредиентов. Такой подход позволяет снизить риски и получить более безопасный продукт для приготовления на мангале.

Если приобретается уже готовое мясо в упаковке, важно внимательно проверять маркировку. Дата изготовления и срок годности должны быть читаемыми, а условия хранения в магазине — соответствовать требованиям производителя.

При выборе сырого мяса эксперты советуют обращать внимание на его внешний вид и текстуру. Свежий продукт быстро восстанавливает форму после нажатия, имеет равномерный цвет без тёмных пятен и посторонних оттенков, а жировая прослойка не должна выглядеть неестественно.

Отдельно отмечается, что маринады на основе кисломолочных продуктов портятся быстрее других вариантов. Это важно учитывать при транспортировке мяса к месту отдыха, особенно если дорога занимает много времени.

При приготовлении шашлыка специалисты советуют доводить мясо до полной готовности. Внутри готового продукта сок должен быть прозрачным, а для птицы важно отсутствие розовых участков и изменение цвета костей и сухожилий.

Агентство новостей «НЬЮСРУМ24» в ВК

Фото: Magnific