Опасную бактерию нашли в копчёной камбале из Приморья

Специалисты Россельхознадзора Приморья обнаружили опасную бактерию в партии камбалы холодного копчения. Продукт произвели на одном из местных предприятий. Пробы весом 4,6 кг отобрали на производстве в рамках планового контроля, а лабораторные тесты подтвердили наличие листерии.

Рыба проверялась на соответствие техрегламентам Таможенного союза — требованиям безопасности пищевой и рыбной продукции. Как уточнили в ведомстве, присутствие листерии, скорее всего, связано с нарушениями технологии изготовления либо условий хранения.

Листерия — патоген, который может спровоцировать серьёзные пищевые инфекции. С начала 2026 года это уже пятый случай выявления бактерии в рыбной продукции на территории Приморья.

За период с 25 по 29 мая ветлаборатория края провела 8 591 исследование продуктов и кормов. В пяти партиях нашли нарушения: листерии выявили в конечностях краба‑стригуна, а также зафиксировали превышение доли пестицидов и ртути в свинине, яблоках и апельсинах (общий вес — 127,4 т).