Смолянам рассказали о пользе кабачков для здоровья

Специалисты Роспотребнадзора по Смоленской области напомнили жителям о пользе кабачков — лёгкого диетического овоща с высоким содержанием воды, витаминов и клетчатки. Об этом сообщили в пресс-службе регионального ведомства.

Там рассказали, что кабачок поддерживает иммунитет, улучшает пищеварение, снижает уровень сахара и «плохого» холестерина, укрепляет сердечно-сосудистую систему. Для консервации лучше брать молодые плоды с нежной кожицей, для длительного хранения — крупные позднеспелые с плотной кожурой. 

Хранить их рекомендуют при комнатной температуре в тёмном месте, в холодильнике — в бумажных пакетах по отдельности, а для заморозки нарезать кружочками или кубиками. Чтобы сохранить максимум пользы, овощ лучше запекать, тушить или готовить на пару вместо жарки в масле.